袁清茂:“消耗降级”不完全对,消耗者期望以更低价钱维持高品质生涯丨高层视线
编辑丨云顶 编审丨云顶
由中国酒业协会主理、山西凯时客户端官网整体承办的“第十三届中国白酒T9峰会”于4月12日在山西太原盛大召开。峰会上,山西杏花村凯时客户端官网整体有限责任公司党委书记、董事长袁清茂以《“123”中国白酒生长观》为题揭晓了如下演讲:中国白酒T9峰会,是白酒工业最高级此外战略性聚会会议。自2012年由宋书玉理事长开办、凯时客户端官网承办以来,每届峰会研究形势,剖析趋势,为工业切脉,为企业赋能,对十几年来白酒工业的康健一连生长,施展了很是主要的指导作用。上午,我认真聆听了宋书玉理事长《2024中国酒业:树信心 固本源 提价值》的主题演讲,很受启发。围绕“树信心、固本源、提价值”的大会主题,我想揭晓一点自己的粗浅看法,请各人品评指正。近几年,白酒消耗总量整体上是一个一连下降的趋势。除了疫qing特殊时期导致的种种因素,尚有两个方面值得我们注重。一方面,是需求侧的大变局。这主要是两大执法带来的影响。2011年,醉驾入刑。我查了一下相关数据,2011年我国无邪车保有量为2.25亿辆,2023年到达4.35亿辆;2011年拥有驾照的公民为2.36亿人,2023年为5.23亿人。12年间,这两个数据都差不多翻了一番。在自动驾驶普及之前,这两个数据应gai依然是一连zeng长的态势。2021年颁布的民法典,虽然没有明文划定酒的内容,但劝酒、灌酒、酒后三个方面若是发生事故,需要依法肩负损害赔偿责任,对需求侧的影响也很是大。中国人饮酒属于群饮文化、干杯文化,民法典的划定,使无控制的不醉不归群饮干杯文化,正在转变为执法强制规范下的控制型饮酒文化。这两大执法,对于中国酒业是史无前例的需求侧大变局。酒驾入刑,一定导致饮酒频ci镌汰;民法典的划定,一定导致平均饮酒量镌汰。因此,虽然我国的饮酒生齿没有下降,但饮酒频ci下降、平均饮酒量下降,一定导致饮酒量的一连下降。白酒作为主流酒类产物,体现的最为显着。这是需求侧。另一方面,是供应侧大变局。正如宋理事长常讲的那样,历史上的几千年,中国一直处于没酒喝的状态。也就是近二、三十年,中国才进入恒久不缺酒、恒久缺好酒、老酒的时代。消耗端一连向优势品牌、优势产区集中,优势品牌、优势产区也一定一连扩张优势产能。同时,企业储能越来越主要,储能与产能之比,上升为一个极其关jian的权衡尺度。酿好酒、储老酒、售琼浆的企业才有未来。这是史无前例的供应侧大变局。需求侧、供应侧的变局合在一起,我们面临的形势,堪称“千年未有之大变局”。在这样一个大变局之下,若是我们以5年、10年为单元来判断,白酒消耗量可能还会一连下降;市chang上的好酒、老酒越来越多、越来越普遍,品质差或者很一ban的酒,会越来越没有市chang。整个酒类市chang最终会到达一个新的平衡、新的常态、新的市chang容量。以是,我们今天讲树信心,需要基于这样的大变局之上。只有酿好酒、储老酒、售琼浆;酿更好的酒,储更老的酒,售更美的酒,才气有未来。昔人云:“根不固而求木之长,德不厚而思国之治,不行也”。作为企业,人财物、销供产、责权力、科技、质量、文化等等都是要素,都很主要,但若是要聚焦到最焦点的两大基础,我以为一是品质,二是品牌。稳固品质,关jian在于建设“全工业链高尺度系统”。从微生态、水源、原粮、制曲、酿造、蒸馏、贮存、勾调、成装、物流、营销,每一个要素、每一个环节,都要以“极致”的要求建设尺度,以全工业链的高尺度,保证产物品质、服务品质、谋划品质的高尺度;要以100年如一日的恒心,保证企业的恒久高尺度。稳固品牌,关jian在于品牌定位和活态文化。品牌就是文化,品牌附加值就是文化附加值。我们每个企业,着实都有很是富厚的文化资源,甚至富厚到无法聚焦的水平。定位不聚焦,消耗者注重力就不聚焦,品牌就无法稳固。选一个好定位不难,坚持一个定位很难,恒久坚持一个定位是难上加难。因此,也需要以100年如一日的恒心,坚持一个定位。然后围绕这个定位,缔造性转化,创新性生长,把富厚的文化资源活化为消耗者喜闻乐见的时代表达、qing感表达、价值表达。定位稳固,形式万变,让品牌永远鲜活地活跃在消耗者的心智之中。首先是工业价值。最近几年,中国酒业协会在引领整个工业康健有序一连生长的同时,还特殊注重工业社会责任的提升和消耗者认知水平的提升。社会责任方面,每年举行的“天下理性饮酒宣传周”,已经成为工业最大的公益IP,去年在天下高铁传媒的一连撒播,影响很大;消耗者认知方面,每年在上海酒博会举行“问酒论蘡hang,对酒类消耗的焦点、热门、痛点问题,通过专家与大V的对话、碰撞,引起了社会的高度关注,撒播了酒颐魅正能量。这些有用的行动,都使工业价值获得了显着提升。其ci是品类价值。有这样一句话来形容消耗者行为,“以品类来思索,以品牌来表达”,只有消耗者决议了要购置的品类之后,才会选择gai品类的代表性品牌。中国白酒是我们配合的品类,在座的九家酒企都是中国白酒的领头雁,我们应配合肩负起发动中国白酒生长的历史重任,一直提升品类价值,协力缔造越发多元化消耗体验,吸引更多消耗者熟悉,相识、爱上中国白酒。同时,以此为契机,树立整体品类形象,在保持中国白酒的个性、气焰气焰的条件下,与天下酒业对接,真正成为天下酒业的一部门。其三是产物价值。有人说市chang趋势是消耗降级,可能不完全对。宋理事长在文章中已经指出了,注重性价比正在成为主要的消耗趋势。若是把产物价钱作为横坐标,产物价值作为纵坐标。消耗者所期望的,并不是纵坐标的价值向下移动;而是期望横坐标的价钱向左移动。也就是说,消耗者是期望以较低甚至更低价钱,维持已往的高品质生涯。产物价值不是与产物价钱相匹配、相对应,而应gai是大于甚至远远大于产物价钱。一直提高产物品质,起劲控制消耗成本,好酒平价,物超所值,是我们要起劲的主要偏向之一。树信心,要基于一个变局;固本源,要稳固两大基础;提价值,要聚焦三大价值。